Pllaka çeliku inox është emri i përgjithshëm i pllakës prej çeliku inox dhe pllakës prej çeliku rezistente ndaj acidit, me sipërfaqe të lëmuar, plasticitet të lartë, qëndrueshmëri dhe forcë mekanike, si dhe rezistencë ndaj korrozionit ndaj acidit, gazit alkalik, tretësirës dhe mediave të tjera. Shtë një lloj çeliku aliazh që nuk është i lehtë të ndryshket, por jo absolutisht pa ndryshk. Pllaka çeliku inox i referohet pllakës së çelikut rezistente ndaj korrozionit në medium të dobët si atmosfera, avulli dhe uji, ndërsa pllaka çeliku rezistente ndaj acidit i referohet pllakës së çelikut rezistente ndaj korrozionit në mjedisin gërryes kimik siç janë acidi, alkali dhe kripa.